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Estabilidade do ácido 5-o-cafeoilquínico

Beninca, Cristina; Kaskantzis Neto, Georges, 1959-; Zanoelo, Everton Fernando; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos (2009-06-15)