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    • Compostos bioativos do bagaço de malte 

      Almeida, Aline da Rosa (2014)
      Resumo:Este estudo caracterizou o resíduo sólido gerado após a etapa de filtragem no processo de fabricação de cerveja Pilsen puro malte, sendo este, oriundo do grão de malte e denominado bagaço de malte, que mesmo ...