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    Caracterização dos compostos bioativos, propriedades reológicas, atividade antimicrobiana e digestão in vitro de polpas de frutas 

    Stafussa, Ana Paula, 1989- (2018)
    Resumo: O consumo de polpas de frutas vem aumentando consideravelmente pela população mundial devido aos benefícios à saúde. Em razão de sua importância nutricional, estudos vêm sendo realizados para descoberta de ...
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    Caracterização nutricional, fitoquímica e bioatividade de frutas Lycium barbarum L. cultivadas no sistema orgânico e convencional 

    Pedro, Alessandra Cristina (2018)
    Resumo: Frutas Lycium barbarum L., conhecidas como goji berry, são frequentemente encontradas na China, Tibet e em algumas regiões da Ásia. Estas frutas têm grande importânica na medicina tradicional chinesa, pois apresentam ...

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    Content TypeTese Digital (2)AuthorPedro, Alessandra Cristina (1)Stafussa, Ana Paula, 1989- (1)Subject
    Frutas (2)
    Tecnologia de Alimentos (2)Teses (2)Analise cromatografica (1)Oleos vegetais (1)Plantas - Efeito dos metais pesados (1)Polpa de frutas (1)... View MoreDate Issued
    2018 (2)
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