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    Avaliação do potencial nutricional, antioxidante e antibacteriano de cogumelos comestíveis 

    Bach, Fabiane (2017)
    Resumo: O consumo de cogumelos pela população mundial ocorre há milhares de anos, entretanto, atualmente, ainda não representa uma parcela significativa na dieta humana. Muitas espécies de cogumelos comestíveis são ...
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    Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de chás : classificação, modelagem e otimização por técnicas quimiométricas 

    Zielinski, Acácio Antonio Ferreira (2015)
    Resumo: Os chás são as bebidas não alcoólicas mais consumidas no mundo depois da água, e tem ganhado muita atenção por promoverem benefícios a saúde. Entre os efeitos benéficos incluem os efeitos anti-mutagênicos, anti-câncer ...

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    Content TypeTese (2)AuthorBach, Fabiane (1)Zielinski, Acácio Antonio Ferreira (1)Subject
    Alimentos (2)
    Compostos Fenólicos (2)
    Teses (2)Analise multivariada (1)Cogumelos comestiveis (1)Cromatografia liquida de alta eficiencia (1)Flavonoides (1)... View MoreDate Issued2015 (1)2017 (1)Has File(s)Yes (2)

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