Navegação Teses por assunto "Queijo"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Avaliação das propriedades de coagulação de leite bovino in natura por parâmetros latodinamográficos e reológicos
(2017)Resumo: A produção de leite é uma atividade importante em diversos países do mundo. No Brasil, 4º maior produtor mundial (ano de 2015), o leite está entre os principais produtos da agropecuária. Com o aumento no volume ...