Browsing Teses by Author "Bisinella, Radla Zabian Bassetto"
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Desenvolvimento de um produto simbiótico em pó de Lactobacillus Casei e suco de yacon
Bisinella, Radla Zabian Bassetto (2016)Resumo: A tendência do consumo de alimentos com características funcionais reflete no aumento das pesquisas sobre os probióticos e prebióticos. A diversificação destes é limitada, pois existe dificuldade na elaboração de ...