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    • Modelagem matemática da hidratação de grãos de sorgo 

      Silva, Danielli Alessandra Reino Olegário da (2016)
      Resumo: A modelagem matemática é uma importante ferramenta utilizada para otimizar processos na indústria de alimentos, como a hidratação de grãos. Neste trabalho, grãos de sorgo foram submetidos à hidratação para modelar ...