Navegação Dissertações por autor "Reis, Cecília Ulisses Frade dos"
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O trabalho de cozinheiras, cozinheiros e chefs em cozinhas profissionais : reflexões a partir da perspectiva de gênero
Reis, Cecília Ulisses Frade dos (2020)Resumo: Ditos populares como "lugar de mulher é na cozinha" são representativos de uma cultura na qual a atividade de cozinhar, no contexto do trabalho doméstico, foi, historicamente, atribuída às mulheres. Porém, quando ...