Navegação Dissertações por autor "Bozza, Angela"
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Detecção e quantificação de Ocratoxina A produzida por espécies de Aspergillus isoladas de grãos de café
Bozza, Angela (2010-11-29)Resumo: A ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina com efeitos nefrotóxicos, carcinogênicos, teratogênico a imunotóxico, naturalmente encontrada em produtos agrícolas incluindo grãos de café. A ocratoxina A em café é produzida ...