Comparação de diferentes meios de cultura utilizados como substratos na contagem de bolores e leveduras no controle da qualidade de erva-mate
dc.contributor.advisor | Pimentel, Ida Chapaval | pt_BR |
dc.contributor.author | Saatkamp, Katia Eliza | pt_BR |
dc.contributor.other | Beux, Marcia Regina, 1965- | pt_BR |
dc.contributor.other | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Curso de Graduação em Ciências Biológicas | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2022-08-30T19:11:49Z | |
dc.date.available | 2022-08-30T19:11:49Z | |
dc.date.issued | 1998 | pt_BR |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/1884/36249 | |
dc.description | Orientadoras: Ida Chapaval Pimentel, Márcia Regina Beux | pt_BR |
dc.description | Monografia (Bacharelado) - Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciencias Biológicas. Curso de Graduaçao em Ciencias Biológicas | pt_BR |
dc.description.abstract | Resumo : O presente trabalho comparou diferentes meios de cultura, Ágar Batata Dextrosado (BDA), Ágar Dicloran Rosa de Bengala Clorafenicol (DRBC) e Meio para Bolores e Leveduras pelo método SimPlate, utilizados como substrato na contagem de fungos em alimentos, visando determinar qual é o mais efetivo. Foram submetidas aos métodos três diferentes amostras de erva-mate (Jlex paraguariensis). Para as amostras A e B os métodos SimPlate e DRBC foram estatisticamente os mais eficientes. Para a amostra C, não houve diferença estatística quanto a eficiência dos métodos, porém, houve diferença em relação a expressão dos resultados considerando a Portaria 451 de 19/set/97, neste caso, o método SimPlate é o único que reprova a amostra, indicando sua eficiência. Entre os métodos estatisticamente mais eficientes, na prática, o DRBC, apesar do tempo de incubação ser de 5 dias, permite uma melhor visualização das colônias, já o SimPlate, embora apresente o tempo de incubação reduzido à 48 horas, a visualização, sob luz UY, é dificultada quando se trata de uma amostra que apresenta partículas maiores, como no caso da erva-mate, que recobrem as cavidades impedindo a emissão de fluorescência. | pt_BR |
dc.format.extent | 1 recurso online : PDF. | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language | Português | pt_BR |
dc.subject | Erva-mate - Controle de qualidade - Controle de qualidade | pt_BR |
dc.subject | Leveduras | pt_BR |
dc.title | Comparação de diferentes meios de cultura utilizados como substratos na contagem de bolores e leveduras no controle da qualidade de erva-mate | pt_BR |
dc.type | Monografia Graduação Digital | pt_BR |
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