Prevalência dos principais achados nosográficos identificados em bovinos abatidos sob inspeção estadual no oeste paranaense

Abstract

Resumo: Este trabalho retrospectivo teve como objetivo estudar a prevalência de achados em bovinos abatidos em frigoríficos, bem como, alertar e sensibilizar a sociedade sobre a importância de determinadas doenças no Estado do Paraná. Foram coletados dados de lesões identificadas em bovinos abatidos em frigoríficos com inspeção sanitária do SIP/POA, no Oeste do Estado do Paraná durante o período de janeiro de 2009 a dezembro de 2010. Durante o período avaliado foi abatido um total de 102457 bovinos e a prevalência na região apresentou-se semelhante a diversas regiões nacionais, relacionadas às características dos ciclos biológicos de parasitas (aspectos epidemiológicos) e fatores climáticos. A inspeção da carcaça ao abate, além de evitar o risco que a carne de animais contaminados possa representar à saúde pública, desempenha um papel importante na vigilância epidemiológica dessas doenças e qualidade da carne distribuída por estes estabelecimentos com inspeção estadual

Abstract: This retrospective study aimed to investigate the prevalence findings of cattle in slaughterhouses, as well to alert and sensitize the society about the importance of certain diseases in Parana state. Data were collected from lesions identified in cattle in slaughterhouses with sanitary inspection of SIP / POA, in the western state of Paraná during the period from January 2009 to December 2010. During the study period was slaughtered a total of 102,457 cattle and the prevalence in the region had to be similar to several national regions, related to characteristics of the biological cycles of parasites (epidemiology) and climatic factors. Inspection of the carcass traits, and avoid the risk that the meat of infected animals may pose to public health, plays an important role in their epidemiological surveillance and quality of meat distributed by these businesses with state inspection