Navegação Análises clínicas por assunto "Embutidos - Contaminação"
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Incidência de Listeria monocytogenes em embutidos cárneos comercializados nas rodovias paranaenses
(2011)Resumo: Listeria monocytogenes é um bacilo gram-positivo amplamente distribuído na natureza. Este micro-organismo é responsável pela listeriose, uma enfermidade de origem alimentar que acomete principalmente as mulheres ...