Produçao de Pleurotus spp em resíduo da indústria do cigarro e avaliaçao do substrato exaurido

Abstract

Resumo: Os avanços tecnológicos dependem de diversos componentes do sistema que a natureza organizou e existem poucos capazes de igualar a magia e o desempenho dos fungos. Baseado nessa característica foi avaliada a possibilidade de produzir cogumelo do gênero Pleurotus, mediante o desenvolvimento da metodologia pelo processo de Fermentação no Estado Sólido usando resíduos da indústria do cigarro. Foi verificado a possibilidade de degradação ou diminuição de componentes tóxicos, como nicotina e metais pesados, tanto para o uso do cogumelo como do substrato exaurido para reincorporar ao solo e reduzir a poluição ambiental. Inicialmente foi selecionada a melhor cepa de Pleurotus capaz de crescer em agar extrato de fumo avaliada pela velocidade de crescimento radial do micélio. Entre as seis cepas de Pleurotus, a cepa de P. sajor caju LPB 20 foi a que melhor se desenvolveu seguindo os processos de cultivo adaptado para o substrato de fumo. Os teores de nicotina quando submetidos a diferentes períodos de ebulição não variaram significativamente, tanto para a massa do fumo como para o filtrado do mesmo. Os resultados das análises demonstraram que o teor de metais contidos no papel do cigarro são superiores ao contido no fumo, principalmente o zinco. As quantidades de macro e micronutrientes encontradas no substrato (massa), cogumelo e substrato exaurido aumentaram significativamente do substrato (massa) para o cogumelo, alcançando maiores médias no cogumelo com exceção do cálcio que apresentou os menores valores no cogumelo, aumentando significativamente no substrato exaurido. Zinco e cobre também seguiram o padrão descrito para a maioria dos nutrientes, já o cádmio e o mercúrio apontaram medias iguais estatisticamente para o filtrado, substrato e cogumelo, e no substrato exaurido foi obtido o maior valor. Quanto as análises do nitrogênio, as quantidades encontradas no substrato (massa) no cogumelo e no substrato exaurido aumentaram significativamente do substrato (massa) para o cogumelo e apresentaram a mesma média estatística para o substrato (massa) e o substrato exaurido. Conforme os dados observados nos testes da nicotina podemos concluir que o cogumelo Pleurotus sajor-caju degradou a nicotina ou a absorveu em níveis muito baixos, ficando abaixo do limite de detecção da técnica utilizada. Antes do preparo do substrato, o fumo apresentava-se com média de 0,19 g de nicotina por 100g de substrato. Após o processo de fermentação, tanto no cogumelo quanto no substrato exaurido, não foi detectada nicotina. Finalmente observa-se que os dados investigados permitem concluir que o cogumelo Pleurotus sajor-caju LPB20 se adapta muito bem ao substrato elaborado com resíduo do fumo. Nesse contexto, acredita-se que a produção de cogumelos Pleurotus sajor-caju LPB20, utilizando essa metodologia, pode vir a ser uma boa opção para o aproveitamento do resíduo da industria do cigarro. Apesar dos dados mostrarem uma possibilidade de uso, ainda é necessário desenvolver pesquisas no campo dos alimentos, fertilizantes e medicamentos.

Abstract: The technological advances depend on the several components of the system that nature has organized and only a few of them are able to equal the magic and performance of fungi. Based on such characteristics, was evaluated the possibility of producing mushrooms from Pleurotus gender by developing a Solid State Fermentation method, using the cigarette industry residues. Was verified the possibility of degrading or diminishing toxic components such as nicotine and heavy metals, so as to use the mushrooms and the exhausted substrate , aiming its re-incorporation to the soil and the reduction of environment pollution. Firstly, the best Pleurotus breed was selected according to its ability of growing in tobacco agar extract and its mycelium radial growing rate. Among the six Pleurotus breeds, the P. sajor caju LPB 20 had the best development according to adapted cultivation processes for tabacco substrate. The contents of nicotine did not varied significantly in the tobacco mass or in its filtrate when submitted to different boiling periods. The analysis results demonstrated that metal contents in cigarette paper are higher than those in tobacco, mainly zinc. The amounts of macro and micro-nutrients found in the substrate (mass), mushroom and in the exhausted substrate increased significantly from the substrate (mass) to the mushroom, excepting for calcium that presented the lowest values in mushroom and in the exhausted substrate increased significantly. Zinc and copper also followed the pattern described for most nutrients. Cadmium and mercury, by their turn, presented the same statistical averages for the filtrate, substrate (mass) and mushroom, the highest values were obtained in the exhausted substrate. In the nitrogen analyses the amounts found in substrate(mass),mushrooms and in the exhausted substrate increased significantly from the substrate (mass) to the mushroom and presented the same statistical averages for substrate (mass) and exhausted substrate.From the data obtained in nicotine tests we can conclude that Pleurotus sajor-caju mushroom degraded nicotine or absorbed it at very low levels, standing below the detection limit of the technique used. Before composting, tobacco presented an average content of 0,19 g nicotine per lOOg substrate. Nicotine was not detected after the fermentation process, neither in the mushroom nor in the exhausted substrate. It was finally observed that data obtained allow to conclude that Pleurotus sajorcaju LPB20 mushroom has a very good adaptation to compost prepared from tobacco residue. In this context, we believe that Pleurotus sajor-caju LPB20 mushroom production using that methodology can develop. Although the data show possibility its use, further researches are required in the fields of food, fertilizers and medicines.