Navegação Teses & Dissertações por assunto "Café - Adsorção"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Recuperação do aroma de café, benzaldeído, em coluna de adsorção utilizando carvão ativado
(2013)Resumo: O consumo de cafés especiais, dentre eles o café solúvel, tem aumentado nos últimos anos. Entretanto, durante o processamento do café solúvel ocorrem perdas de compostos importantes relacionados ao aroma e sabor ...