Navegação Teses & Dissertações por autor "Guimaraes, Thais Martins"
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Isolamento, identificação e seleção de cepas de levedura Saccharomyces cerevisiae para elaboração de vinho
Guimaraes, Thais Martins (2005)Resumo: Entre as diferentes castas de uvas cultivadas no Paraná, a variedade Terci é a mais utilizada para o preparo de vinho tinto na região de Colombo, levando a uma produção anual de 800.000 l de vinho artesanal. Desde ...