Navegação Teses & Dissertações por autor "Archetti, Felipe Belmonte"
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Interferência dos sucos de uva integral e reconstituído na estrutura das proteínas salivares e da película dental adquirida do esmalte
Archetti, Felipe Belmonte (2014)Resumo: A saliva é um fluido da cavidade oral composta por íons e macromoléculas como proteínas e glicoproteínas, entre outras. A adsorção das proteínas da saliva sobre a superfície eletronegativa da hidroxiapatita conduz ...