Relação do consumo alimentar residual com parâmetros metabólicos e de carcaça em bovinos da Raça Purunã

Abstract

Resumo: A rentabilidade na produção de bovinos de corte está diretamente correlacionada com a eficiência dos animais em converterem o alimento recebido em produto animal. Em virtude disto, métodos de seleção animal baseadas na eficiência alimentar são cada vez mais estudadas. Entre estas medidas, o consumo alimentar residual (CAR), proposto por Koch et al. (1963) e definido como a diferença entre o consumo observado e o estimado para manter as exigências de manutenção e crescimento passou a ganhar importância dos pesquisadores a partir da década de 90. A vantagem da aplicação deste conceito é a seleção de animais com menor consumo e menores exigências para mantença para um mesmo ganho. Sabe-se que fatores relacionados ao metabolismo tecidual e proteico podem contribuir em parte com a variação no consumo alimentar residual. Contudo, associações entre os grupos de eficiência para CAR com características corporais e metabólicos apresentam divergências necessitando de maiores esclarecimentos a respeito. Neste contexto o objetivo do presente trabalho foi estudar as correlações existentes entre CAR, metabolismo proteico e características de carcaça e suas diferenças entre os grupos de CAR em bovinos de corte.