Farinha de pinhăo (Araucaria angustifolia) : composiçăo e estabilidade do gel /

dc.contributor.advisor	Penteado, Patrícia Teixeira Padilha da Silva	pt_BR
dc.contributor.author	Capella, Adriana Campos de Vasconcellos	pt_BR
dc.date.accessioned	2008-11-08T01:07:06Z
dc.date.available	2008-11-08T01:07:06Z
dc.date.created	2008-11-05	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/1884/17237
dc.description.abstract	Inclui apęndice	pt_BR
dc.description.abstract	Orientadora : Patrícia T. P. S. Penteado	pt_BR
dc.description.abstract	Inclui bibliografia	pt_BR
dc.format.mimetype	manuscripttext	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.haspart	Disponível em formato digital	pt_BR
dc.source	oai:ufpr.br:261558	pt_BR
dc.source.uri	http://200.17.209.5:8000/cgi-bin/gw_42_13/chameleon.42.13a?host=localhost%201111%20DEFAULT&sessionid=VTLS&function=CARDSCR&search=KEYWORD&pos=1&u1=12101&t1=261558	pt_BR
dc.subject.other	Teses	pt_BR
dc.subject.other	Farinha de pinhăo	pt_BR
dc.subject.other	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.title	Farinha de pinhăo (Araucaria angustifolia) : composiçăo e estabilidade do gel /	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.degree.grantor	- Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 28/08/2008	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.	pt_BR
dc.degree.level	Dissertaçăo (mestrado)	pt_BR