Desenvolvimento de mollho de tomate Lycopersicon esculentum Mill formulado com cogumelo Agaricus brasiliensis

dc.contributor.advisor	Haracemiv, Sonia Maria Chaves, 1950-	pt_BR
dc.contributor.other	Penteado, Patrícia Teixeira Padilha da Silva, 1955-	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.creator	Monteiro, Cristiane Schuler	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-01-04T19:51:45Z
dc.date.available	2024-01-04T19:51:45Z
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/15780
dc.description	Orientadora: Sonia Maria Chaves Haracemiv	pt_BR
dc.description	Coorientadora: Patricia Teixeira Padilha da Silva Penteado	pt_BR
dc.description	Inclui apendice	pt_BR
dc.description	Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2008	pt_BR
dc.description	Inclui bibliografia e anexos	pt_BR
dc.format.extent	176f. : il. [algumas color.], grafs., tabs ; 30cm.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.relation	Disponível em formato digital	pt_BR
dc.subject	Teses	pt_BR
dc.subject	Tomate - Subprodutos	pt_BR
dc.subject	Molhos	pt_BR
dc.subject	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.title	Desenvolvimento de mollho de tomate Lycopersicon esculentum Mill formulado com cogumelo Agaricus brasiliensis	pt_BR
dc.type	Tese	pt_BR

Teses & Dissertações [9314]
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