Produçăo de enzimas amilolíticas fúngicas a-amilase e amiloglucosidase por fermentaçăo no estado sólido /
Abstract
Orientador: Carlos Ricardo Soccol Co-orientadoras: Adenise Woiciechowsk e Luciana P. S. Vandenberghe Dissertaçăo (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2005 Inclui bibliografia e anexos
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- Dissertações [47]