Processamento de bebida funcional r base do yacon (Polymnia sonchifolia Poepping e Endlicher)

dc.contributor.advisor	Cândido, Lys Mary Bileski, 1952-	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Elaine Berges da	pt_BR
dc.contributor.other	Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos	pt_BR
dc.date.accessioned	2021-05-18T19:22:24Z
dc.date.available	2021-05-18T19:22:24Z
dc.date.issued	2004	pt_BR
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/1884/1586
dc.description	Orientadora: Lys Mary Bileski Cândido	pt_BR
dc.description	Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2004	pt_BR
dc.description	Inclui bibliografia e anexos	pt_BR
dc.format.extent	xvi, 96f. : il.algumas color, tabs.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language	Português	pt_BR
dc.relation	Disponível em formato digital	pt_BR
dc.subject	Teses	pt_BR
dc.subject	Sucos de vegetais	pt_BR
dc.subject	Frutamos	pt_BR
dc.subject	Fibras na nutrição humana	pt_BR
dc.subject	Alimentos dieteticos	pt_BR
dc.subject	Yacon	pt_BR
dc.subject	Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.title	Processamento de bebida funcional r base do yacon (Polymnia sonchifolia Poepping e Endlicher)	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR

Teses & Dissertações [9331]
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